高油酸菜籽油 让你有一颗健康的心
——中科粮油教你健康用油
作为油料作物中的新秀，高油酸油菜看上去与普普通通的油菜没什么两样，但它所含有的高品质脂肪酸不得不令人刮目相看。
一、高油酸菜籽油与普通菜籽油的区别
目前油菜品种，主要有三个大类，分别是普通菜籽油、双低菜籽油、高油酸菜籽油，从以下列表所含主要指标可以看其区别：
饱和脂肪酸跟芥酸对身体健康有一定的影响，饱和脂肪酸容易沉积在血管，会增加胆固醇的水平。而大量摄入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纤维化引起心肌病变；引起动物增重迟缓，发育不良；生殖力下降；血小板下降等。油酸则是另一种对人体健康非常有利的脂肪酸。
可以看出从油酸含量和其它脂肪酸含量上来看，中科粮油的高油酸菜籽油可是油中的极品。饱和脂肪酸跟芥酸对身体健康有一定的影响，饱和脂肪酸容易沉积在血管，会增加胆固醇的水平。而大量摄入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纤维化引起心肌病变；引起动物增重迟缓，发育不良；生殖力下降；血小板下降等。油酸则是另一种对人体健康非常有利的脂肪酸。
二、油酸是啥东东
油酸，是食用油里最具有价值的健康成分，相对于不健康的饱和脂肪酸，油脂中还存在着另一种“安全脂肪酸”，即:单不饱和脂肪酸(油酸)。油酸能够在降低人体中有害胆固醇含量的同时保留有益胆固醇，可以预防癌症，抑制过敏，阻止炎性疾病，增强记忆力和改善睡眠。Ω-6多不饱和脂肪酸能够减轻体内炎症，它存在于很多食物中，且含量丰富，无需额外补充。
油酸能降低“坏胆固醇”——低密度脂蛋白胆固醇（LDL）提高“好胆固醇”——高密度脂蛋白胆固醇（HDL，对人体有益），从而降低人体胆固醇的累积，对心脑血管健康十分有利，可以说是血管的清道夫。食用中科粮油生产的高油酸植物油有利于心脑血管疾病预防，是一种健康的食用油。被世人公认的植物油橄榄油，其油酸含量也仅75%左右。而因为气候、地理等因素限制，橄榄油产量少，也仅仅供应高端市场。高油酸菜籽油的油酸含量与橄榄油相似，更具有饱和脂肪酸更低，含有多种必须脂肪酸的特点，其脂肪酸组成品质超过橄榄油。橄榄油是食用油中的王冠，而高油酸菜籽油则更胜一筹。
三、中科粮油提醒你如何挑选食用油
如何选择食用油，主要看五个指标：一看油脂的含量；二看烟点，三看是不是转基因；四看生产工艺；五看油品。
1、查看油的脂肪酸结构是否合理。油的主要成分就是脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸越高越好。中科粮油的高油酸菜籽油不饱和脂肪酸含量高达80—85%。
2、查看起烟点是否高。大家都知道，中国人，喜欢煎炸煸炒，都是高油温，而一般食用油烟点都只有180度左右，油一但起烟，就会不断反应，产生致癌物质苯并芘。同时油烟吸入肺部，对肺造成极大伤害，中科粮油的高油酸菜籽油烟点达230度以上，为食用油之首，高油酸炒菜，几乎无油烟，更健康。
3、查看是否转基因。目前我们不知转基因对身体的好坏，所以尽量少用。中科粮油生产的高油酸菜籽油是非转基因菜籽油，所用的原料是由陕西省杂交油菜研究中心和中科粮油共同研育的高油酸油菜新品种，有相关的权威机构的非转基因的检测报告。
4、查看是否物理压榨。目前很多油是用化学浸出，其出油率会高出物理压榨5-10%，尽管理论上，工艺是安全，但是有时仍会有一些化学浸出剂的余留。中科粮油所生产的高油酸菜籽油选用的是其公司自有种植的高油酸低芥酸的非转基因油菜籽压榨而成。
5、闻气味，观色泽。好油品清纯透明，是经过科学的压榨精炼，有原料本身的清香，无异味。中科粮油的高油酸菜籽油油品纯净，油味清口不腻，不窜味，还原食材的鲜美，让菜更香更好吃。
四 生活小贴士
专家建议1 “少吃油”
食用油摄取过量的问题已经引起广泛关注，不断有营养专家强烈呼吁，公众要树立起健康吃油的科学观念。对此，国内权威营养专家及食用油专家表示，成年人每人每天摄取量以不超过25克为好。
专家建议2 “吃好油”
人体所需的部分营养元素只能通过食用植物油摄取。食用油作为人体70%的脂肪酸来源，是人体重要的基本营养素之一。饱和脂肪酸过多，会引起胆固醇增高。不饱和脂肪酸可以降低血脂，防止血液凝聚，要吃富含油酸（单不饱和脂肪酸）的食用油，要“吃好油”来保障正常的营养摄取。
专家建议3 科学烹调
最好多采用低温的烹调方式，并避免同一锅油反复多次加热。炒菜时油温过高，不仅油脂本身的化学结构会发生变化，也会影响人体消化吸收；油脂中的脂溶性维生素A、E、D也都会被破坏，导致营养价值降低。建议家庭的烹调方式多采用蒸、煮、炖或水焯，尽量减少煎炸。
专家建议4选择小包装且不易氧化的食用油
大桶装食用油，一旦打开，长时间食用不完的部分会氧化酸败，影响健康。因此应选用小包装，打开后可以在短时间食用完毕。同时要选油品品质稳定的。油酸越高，油脂稳定性越好，高油酸菜籽油的保质时间比普通食用油提高了将近一倍，即表明其稳定性大大提高，不容易被氧化，也就不容易酸败。